63. 製作油條於最後整型時，若麵帶抗延展性仍太大而不易拉伸是因為
(A)麵糰含水量太少
(B)麵糰鬆 弛仍不足
(C)麵糰攪拌過度
(D)麵糰已鬆弛過度。

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統計： A(10), B(9), C(4), D(2), E(0) #2830405