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公職◆保健食品概論
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102年 - 102-2 保健食品初級工程師能力鑑定考:保健食品概論#15748
> 試題詳解
65. 有關瘦肉精(Ractopamine)的描述,下列何者正確?
(A) 屬於乙型補體素
(B) 加強脂肪分解
(C) 促進肝醣合成
(D) 以上皆是
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統計:
A(36), B(244), C(8), D(217), E(0) #572376
詳解 (共 1 筆)
jimmysu135
B1 · 2019/09/21
#3586629
瘦肉精學名為"腎上腺乙型接受體作用劑",...
(共 41 字,隱藏中)
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1. 一般保健食品之保存期限如何決定? (A) 依 30℃儲藏試驗結果 (B) 依高溫加速試驗推算 (C) 依廠商提供之安定性試驗報告推算 (D) 依廠商提供之文獻報告進行推算
#572312
2. 市售保健食品依產品類別來看產值分佈,下列何者為最多? (A) 漢方草本及番茄汁等 (B) 穀類來源(包括燕麥,綜殼穀粉,豆漿,芝麻,米製品及薏仁等穀類加工保健食品) (C) 乳酸菌類發酵產品 (D) 動物來源(包括雞精,蜆精,鱉精,膠原蛋白,甲殼素,特定訴求乳製品如含絡奶粉,高鐵奶粉及蜂膠等產品)
#572313
3. 影響保健食品市場環境及發展趨勢最重要因素為下列何者? (A) 科技新知 (B) 人口老化 (C) 經濟衰退 (D) 中東和平
#572314
4. 推估未來市場有五倍以上之成長空間的為下列何者? (A) 植物來源酵素及植物來源基質發酵代謝調製物 (B) 動物來源酵素與發酵代謝產物 (C) 微生物發酵代謝產物 (D) 以上皆非
#572315
5. 衛生署公告健康食品之功能性評估方法中,何項評估方法之申請除須提供相關資料佐證該產品或部份原料具此項功能外,該產品仍必須同時進行動物及人體試驗,才可申請訴求之功能? (A) 輔助調節血壓 (B) 延緩衰老功能 (C) 抗疲勞功能 (D) 調節血糖功能
#572316
6. 標示或廣告有虛偽不實、誇張及超過許可範圍之內容時,除得廢止其健康食品之許可證外,處委託刊播廣告者之罰鍰金額為下列何者? (A) 3 萬以上 6 萬以下 (B) 6 萬以上 30 萬以下 (C) 12 萬以上 60 萬以下 (D) 30 萬以上 100 萬以下
#572317
7. 未經政府核准製造健康食品,並宣稱其產品具備特殊療效者,依健康食品管理法第二十一條規定,除處三年以下有期徒刑外,得併科罰金新台幣多少萬元? (A) 新台幣 50 萬元以下 (B) 新台幣 90 萬元以下 (C) 新台幣 100 萬元以下 (D) 新台幣 200 萬以下
#572318
8. 健康食品之製造應符合下列何種規範? (A) 良好作業規範 (B) CAS (C) ISO (D) HACCP
#572319
9. 台灣於何時公布並實施《健康食品管理法》? (A) 1990 年 (B) 1999 年 (C) 2003 年 (D) 2013 年
#572320
10. 申請健康食品之微生物類產品,應另有購菌來源及菌種鑑定報告。此外,菌種如係自行篩選者,其安全性分類至少應為哪一類? (A) 第一類 (B) 第二類 (C) 第三類 (D) 第四類
#572321
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