試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#95129 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#95129

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

66. 醃漬類肉製品的特色為
(A)均需醃漬
(B)均需烘乾
(C)肥肉應呈淡紅色
(D)食鹽為醃漬的基本成分。

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