68. 製作某一烘焙食品,麵粉用量為 22 公斤,乳化劑用量為 0.33 公斤,請問乳化劑所佔烘焙百分比為?
(A)1.2%
(B)1.5%
(C)1.8%
(D)2% 。
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統計: A(0), B(7), C(1), D(0), E(0) #3692408
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