試題詳解

7.某生得到一化學純度 100%的天門冬胺酸（aspartic acid），在 20℃ 下測得比旋光 度 = + 4.36，但在 90℃ 下卻測得 = -1.86，此一事實發生最合理的解釋為：
(A)所使用偵測光的波長不適合溫度的改變
(B)天門冬胺酸由於加熱產生對掌異構物異構化的現象
(C)在不同溫度條件下比旋光度會產生變化
(D)此為外消旋變體（racemic mixture）具有的特性。