70、除硫以外，胰島素中尚有何礦物質？
(A)鋅
(B)錳
(C)銅
(D)鐵

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統計： A(259), B(47), C(62), D(17), E(0) #235845

詳解 (共 2 筆)

#1250746
鋅為胰島素的作用因子，鋅會與胰島素形成複合體，幫助胰島素進行功能，維持胰島素的穩定。
根據哈佛大學研究指出，多攝取Zn可降低28%女性罹患第二型糖尿病的發生。
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#5972999
每個胰島素分子可以和2~4個鋅結合形成複合體，可降低胰島素在水中的溶解度（穩定功能避免降解）
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