試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調─葷食#127402
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
71. 魚肉會有苦味是因為殺魚時 (A)洗不乾淨 (B)弄破魚膽 (C)魚鱗打不乾淨 (D)弄破魚腸。
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