75. 饅頭用壓麵機的主要作用是
(A)饅頭色澤較白
(B)使饅頭表皮光滑不易縮皺
(C)使饅頭組織光滑
(D)將 不規則或組織不均勻的麵糰壓光滑。

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統計： A(1), B(8), C(9), D(10), E(0) #2830417