試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80011 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80011

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

76. 蛋黃醬（沙拉醬）之製作原料為
(A)沙拉油、蛋、醋
(B)豬油、蛋、醋
(C)奶油、蛋、醋
(D)牛油、蛋、醋。

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