試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 02：食物性質之認識與選購 51-86（2025/12/02 更新）#134095 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 02：食物性質之認識與選購 51-86（2025/12/02 更新）#134095

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

78. 身為廚師除烹飪技術外，採購蔬果應
(A)價格便宜就好
(B)那是採購人員的工作
(C)需注意蔬果生長與盛產季節
(D)不需考量太多合用就好。

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