試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09602 中式麵食加工─發麵類#130537 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09602 中式麵食加工─發麵類#130537

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

79. 食用油若長時間高溫加熱，結果
(A)會產生有害物質
(B)增長使用期限
(C)增加油色之美觀
(D)能殺菌、容易保存。

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B1 · 2025/09/06

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