8.估算食物、血液及肥料中的蛋白質含量，可將凱氏（Kjeldahl）氮測定法測得之含氮量乘以下列何 種定值？
(A)6.25
(B)4.48
(C)22.4
(D)9.62

答案：登入後查看
統計： A(1005), B(60), C(40), D(42), E(0) #3488276

詳解 (共 10 筆)

#6561083
氮含量x6.25=蛋白質含量 (大多數...
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#6609729
<凱氏滴定法小整理>（這2-...

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#6562362
難得的送分題，補給個考古題 c 6.利...
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#6559435
凱氏氮含量測定法（Kjeldahl Me...
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#6571073
含氮量換算蛋白質含量凱氏法測得之含氮量%...
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#6560369
(A) 6.25   凱氏氮測定法與蛋...

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#6614857
凱氏法 大方向整理筆記 +考古
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考古題練習 (少)
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7.取含量不低於98.50％適量之L-離胺酸（L-Lysine, C 6H 14N 2O 2，分子量：146.19），以凱氏 （Kjeldahl）氮測定法測定，其所含氮量百分比應為：
(A) 4.72〜4.86
(B) 9.44〜9.72
(C) 18.88〜19.44
(D) 37.76〜38.88

 

-114年 - 114-2 專技高考_藥師(一)：藥學(二)(包括藥物分析與生藥學(含中藥學))#128923
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答案：C
統計：A(4), B(11), C(40), D(0), E(0) #3488275
難度：簡單
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10.有關凱氏氮定量法（Kjeldahl method）之敘述，下列何者錯誤？
(A) 測定含硝酸鹽或亞硝酸鹽檢品時，必須先以氫氧化鈣固定之
(B) 加入硫酸鉀是為了提高消化溫度
(C) 加入硫酸銅可縮短消化時間
(D) 測定出的氮含量乘以6.25即可計算出食物中粗蛋白質含量
-113年 - 113-1 專技高考_藥師(一)：藥物分析與生藥學(含中藥學)#118721
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答案：A
統計：A(1658), B(989), C(422), D(193), E(0) #3198828
難度：困難
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19.用凱氏法（Kjeldahl’s method）可測定下列何者之含量？
(A) sodium bicarbonate
(B) acetic acid
(C) phenylalanine
(D) ethanol
-107年 - 107-2 專技高考_藥師（一）：藥物分析與生藥學（含中藥學）#70390
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答案：C
統計：A(557), B(487), C(6531), D(639), E(0) #1837677
難度：簡單
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#6613696

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參考自阿摩學長姐筆記
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#7269977
凱氏、6.25、測氮含量（但是在三鹿牛奶...
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#6623200
Kjeldahl 法測得的是樣品中的總氮量。一般蛋白質平均含氮量約為 16%，因此由氮換算蛋白質的常用轉換係數為
轉換係數==6.25，也就是蛋白質（g）≈ 氮（g）× 6.25。
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私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#7351869
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凱氏 （Kjeldahl）氮測定法整理h...
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私人筆記#7406562
未解鎖
一般以蛋白質平均含氮量約 16% 估算，...
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