8. 餐飲倉儲管理中，運用 ABC 物料分類法，進行不同管理與盤點方式，達到管理效果， 下列哪一種倉儲物料屬於A類？
(A) 鹽、胡椒
(B) 麵粉、玉米粉
(C) 鮑魚、燕窩
(D) 蔬菜、水果

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統計： A(506), B(291), C(2241), D(270), E(0) #807925

詳解 (共 5 筆)

#1631331

1、 A類食品原材料。高值――其價值佔採購總值70%－80%，相對來所只有少數種類的食品原材料，通常為食品原材料的15%－20%。

    2、 B類食品原材料。中值――其總值佔採購總值的15%――20%，食品原材料數據中，通常佔食品原材料種類的30%－40%。

    3、 C類食品原材料。低值――其採購總值幾乎可以忽略不計，只佔5%－10%，但這類食品原材料品種多，通常佔60%－70%。


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#1263528
A類: 約佔15%~20%的庫存量, 卻具有70%~80%的價值, 為關鍵、貴重或高危險性的物料, 不可短缺, 此類物料必須加以嚴密分析管理, 保持完整且精確的存貨記錄, 必要時甚至要區隔存放及管理, 例如汽車引擎, 電腦CPU, 醫院的麻醉藥品等. 
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#1285768
B是高價位與低價位之間 C是低價位
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#1270551
請問B和C是什麼？謝謝
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#1616664

B應該叫做普通價位

C低收入價位

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