試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134207 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134207

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

84. 烘焙用乾酪(Cheese)原料，其主要的組成成分為？
(A)灰粉
(B)澱粉
(C)蛋白質
(D)醣。

正確答案：登入後查看