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國中技藝-家政職群
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109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_51-100#117704
> 試題詳解
87.肌肉一次收縮時所能產生的最大力量,稱為什麼「力」?
(A)肌力
(B)肌耐力
(C)爆發力
(D)動 力。
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B1 · 2025/11/02
#7011361
題目解析 題目問的是「肌肉一次收縮時所...
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51.取用高處備品時,應該使用下列何者物品墊高,以免發生掉落的危險?(A)安全梯 (B)桶子 (C) 椅子 (D)紙箱 。
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52.腳氣病是由於缺乏 (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 B6 (D)維生素 B12 。
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53.供給國人最多亦為最經濟之熱量來源的營養素為 (A)脂質(B)蛋白質(C)醣類(D)維生素。
#3172437
54.冷凍食品應保存之溫度是在 (A) -18℃ (B) 0℃ (C) -5℃ (D) 4℃ 以下。
#3172438
55.儘量不以大容器而改以小容器貯存食物,以衛生觀點來看,其優點是 (A)好拿 (B)中心溫度易 降低 (C)增加工作效率 (D)節省成本 。
#3172439
56.下列何種食物是鐵質的最好來源?(A)菠菜 (B)牛奶 (C) 肝臟 (D)蘿蔔 。
#3172440
57.職業道德的意義是指 (A) 有職業不需品德 (B) 學徒時要遵守的道德與品德(C) 具團隊精神及 尊師重道與敬業精神 (D) 廣結善緣 。
#3172441
58.下列刀工中何者為不正確?(A)「絲」比「條」粗 (B)「粒」比「丁」小 (C)「茸」比「末」 細 (D)「末」比「粒」小 。
#3172442
59.患有高血壓的人應多食用 (A)生鮮食品 (B)速食品 (C)醃製、燻製的食品 (D)罐頭食品 。
#3172443
60.下列哪一種油脂含多元不飽和脂肪酸最豐富?(A)椰子油 (B)豬油 (C)大豆沙拉油 (D)牛 油 。
#3172444
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