試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134207 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134207

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

88. 下列何種小麥適合製作海綿蛋糕？
(A)硬紅春麥
(B)硬紅冬麥
(C)軟質小麥
(D)杜蘭小麥。

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