99. 有關啤酒的敘述，下列何者不正確？
(A)啤酒製作過程中，將麥芽烘烤溫度設為 80～85℃ 間，所製成的啤酒為一般啤酒
(B)麥芽在烘烤時，溫度若在 200℃，成品的顏色為深褐色，即為一般通稱的熟啤酒
(C)啤酒花又可稱為蛇麻草
(D)啤酒裝瓶或裝罐之前，不加溫殺菌，我們稱為生啤酒

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統計： A(11), B(25), C(15), D(31), E(0) #214130

詳解 (共 1 筆)

#4683103
生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。國...
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