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111年 - 111 普通考試_統計、資訊處理:資料處理概要#109487
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題組內容
一、一個 m × n 的二維矩陣 Am × n,其中列數 m = 5,行數 n = 4,A 矩陣大部 分的元素值為 0,屬於稀疏矩陣,請試述:
(一)稀疏矩陣的缺點?(10 分)
其他申論題
二、何謂 Amadori rearrangement,並說明此反應對食品風味品質的影響。 (20 分)
#469019
三、請說明氧分子介入油脂氧化的形式,並解釋不同能態的氧分子參與氧化之機制。(20 分)
#469020
四、請以食品水分含量與水活性的關係繪製食品的等溫吸濕曲線(moisture isotherm curve),並解釋為何吸濕與脫濕曲線不重疊。 (20 分)
#469021
五、油炸食品如米粩、地瓜球、魚酥等是臺灣常見的傳統點心。請說明澱粉類油炸食品調製與加熱膨發過程中多孔性質地的形成條件及可能的影 響因子。(20 分)
#469022
(二)使用一個二維密集矩陣 B 表現稀疏矩陣 A。A 矩陣的非零元素分別為 A(0,0) = 1, A(1,1) = 2, A(2,2) = 3, A(3,0) = 4, A(4,3) = 5,如圖,請畫出 B 矩陣。(20 分)
#469024
(一) R 資料表的主鍵為何?(10 分)
#469025
(二)將資料表 R 正規化為符合三階正規資料表,其中必須將三階正規化後 的所有資料表,標出主鍵(P)和外部鍵(F)。(20 分)
#469026
三、容錯式磁碟陣列(Redundant Array of Independent Disks; RAID)的使用 對於資料的儲存策略影響深遠,請試述何謂 RAID 0、RAID 1?假設共 有 n 顆硬碟,每顆硬碟規格皆相同,請就組成 RAID 0、RAID 1 最少 硬碟數、最大容錯硬碟數、可用容量硬碟數三方面,比較它們的差異。 (10 分)
#469027
四、網際網路上的應用,如全球資訊網(World Wide Web)的應用已蓬勃發展,有所謂的 WEB1.0、WEB2.0、WEB3.0 世代的演進,其中 WEB3.0 有學者認為是語意網的發展,另一派學者認為是去中心化的發展,目前 尚無定論。請以資訊提供者、資訊品質、資訊互動性,試述比較 WEB1.0 和 WEB2.0 的差異。 (30 分)
#469028
一、近數十年來,患有免疫功能缺陷病人族群如器官移植、血液腫瘤、接受 免疫抑制劑或化學治療、愛滋病等病人的增加,使得真菌感染越來越受 重視。侵襲性真菌感染被認為是新冠肺炎(COVID-19)的嚴重併發症之 一。請討論伺機性真菌感染最常見的病原體其種類與特性、流行病學、 診斷治療與預防。(20 分)
#469029