申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：111年 - 111 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品化學#109486
科目：食品化學
年份：111年
排序：0

二、何謂 Amadori rearrangement，並說明此反應對食品風味品質的影響。（20 分）