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高考◆氣候學
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106年 - 106年公務人員高等考試三級-氣候學(包括氣象統計)#63445
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題組內容
四、地球火山爆發之噴出物對於地球氣候系統影響深遠。試說明:(每小題 10 分,共 20 分)
⑴火山爆發之噴出物的特徵。
其他申論題
⑴試導證在中緯度貝他平面、滿足準地轉運動及不考慮摩擦假設下,平均緯流風隨 時間變化方程。(10 分)
#254182
⑵何謂剩餘經向環流(residual meridional circulation)?(5 分)
#254183
⑶何謂 EP 通量(Eliassen-Palm flux)?(5 分)
#254184
⑷試說明其在診斷平均緯流風變化所代表的意義。(10 分)
#254185
⑵火山爆發如何影響地球氣候系統?
#254187
一、說明水果熟成時,果膠酵素對果膠物質的作用機制。(20 分)
#254188
二、油炸或烘烤食品常見丙烯醯胺(Acrylamide)之生成,說明其化學結構與可能生成機制。 (20 分)
#254189
三、依溶解性質說明小麥麵粉之蛋白質分類,及其於麵包製作過程中之功能性。(20 分)
#254190
四、繪圖並說明食品水活性高低對食品因油脂氧化、酵素作用及非酵素褐變反應而導致 之品質劣變速率的影響。(20 分)
#254191
五、繪出 3-單氯丙二醇(3-monochloro-1,2-propandiol, 3-MCPD)之化學結構,並說明其 於醬油生產過程中如何生成。(20 分)
#254192