申論題

一、近年來出現幾起影響層面相當大的食品安全衛生事件包括國內、外養殖業者將瘦肉 精、抗生素添加於飼料中，致使市售肉品被檢出含有瘦肉精、抗生素；大陸食品業 者為提高乳製品之蛋白含量添加三聚氰胺；臺灣業者以塑化劑作為起雲劑的原料等， 顯示食品安全衛生有效管理的重要性與急迫性。請問現階段臺灣在食品安全衛生管 理有那些制度規範？其目的為何？為確保消費者人人「食」的安心與健康，您認為 有那些可行的政策值得加強或改進？又該如何加強或改進以達成預期目標？（40 分）