三、判斷蔬果正確採收成熟度之重要性為何？正確判斷適當成熟度的方法有那些？請各舉一種蔬菜和水果為例說明成熟度判斷的方法。（20 分）

二、請說明檢疫（quarantine）及檢疫處理（quarantine treatment）之意義，並說明目前常用的園產品檢疫處理方法。又台灣銷日的香蕉檢疫處理是如何進行？並請說明原因。（20 分）