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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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104年 - 第二次專技高考營養師#24028
> 申論題
二、「糧食安全」(Food Security)包含「安全」、「足量」、「良好」及「永續」等 4 個面向,請試述我國 2011 年的飲食指標中,對應上述 4 個面向的項目。(15 分)
相關申論題
一、限於設備與執行面的考量,傳統的病人營養評估方式難以在社區或長照機構執行。 請試述兩種適用於社區或長照機構老年住民使用之全面營養狀況評估簡化量表或 指標,內容須包括兩種工具之評估內容及適當執行評估人員,並請說明如何評估這 類型工具的信效度。(25 分)
#30809
三、請試述何謂「敏感度」(sensitivity)與「陽性預測值」(positive predictive value)? 當糖尿病的診斷標準從空腹血糖 140 mg/dL 降為 126 mg/dL 時,對糖尿病診斷的 「敏感度」與「陽性預測值」會產生什麼樣的影響及其臨床意義?(10 分)
#30811
(二) Dependency ratio
#495490
(一) Chronic Disease Risk Reduction Intake
#495489
二、臺灣已邁入高齡社會,長者營養健康議題備受重視。請問何謂高齡社會? 請擬一個長者營養健康之改善計畫,內容說明如何評估長者營養問題與飲食營養相關規劃?(20 分)
#495488
一、聯合國兒童基金會及世界衛生組織(WHO)建議準媽媽可純母乳哺育寶寶到出生 6 個月。請試述母乳哺育之優點,並給予哺乳婦女營養建議。 (20 分)
#495487
三、為改善國人營養狀況,政府正積極推廣全穀及未精製雜糧的攝取。健康 飲食習慣的養成須自小培養,請設計一份提升國小學童全穀及未精製雜糧認知的教案。(20 分)
#483920
二、美國飲食指標之訂定,主要源自 1990 年美國國會通過的國家營養監測 與相關研究法案(National Nutrition Monitoring and Related Research Act, NNMRRA)。該法案就食物與健康的關聯性,建構一項國家營養監測的架構,可作為社區膳食營養評估之依據。請詳述此架構及其中五項重要 資料組成所代表之意義。(15 分)
#483919
一、請闡述平均需要量(Estimated Average Requirement, EAR)及建議攝取量 (Recommended Dietary Allowance, RDA)之定義,以及進行個人營養飲食建議及團體菜單設計時,該兩種參考攝取量作為營養素攝取基準之適 當性。(15 分)
#483918
三、為改善國人營養狀況,政府正積極推廣全穀及未精製雜糧的攝取。健康 飲食習慣的養成須自小培養,請設計一份提升國小學童全穀及未精製雜 糧認知的教案。(20 分)
#483899
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