申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 106-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#62271
科目：食品分析與檢驗
年份：106年
排序：0

申論題內容

二、測定食品中水活性（water activity），若沒有溼度計（hygrometer），只能用重量平衡法，請問需要那些器材？原理為何？（20 分）