題組內容

第四題：

    生物技術可以應用在包括醫療、農業、食品等領域，其中基因工程的發展有著重要貢獻。 而微生物被應用在此領域有著重要的地位。請回答下列問題：

（三）在基因重組操作中常會應用到限制酶(restriction enzyme)來達到目的，請簡述此種 酵素的用途。