題組內容

一、脂肪（fats）的主成分是三酸甘油酯和脂肪酸。食用油（cooking oil）常溫多呈液態， 可能取自植物、動物或人工合成。椰子油、棕櫚油或棕櫚仁油則因為含較高量飽和 脂肪酸而成固態。下表是各種脂肪酸占總油脂重量的百分比(%)數值。 （每小題 6 分，共 24 分） 

⑶寫出三酸甘油酯氫化反應的化學方程式。