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23.下列有關幼兒生長曲線的敘述,何者正確?甲、小琪一年內三次體重測量皆低於第 3 百分位的曲線,可能生長遲緩乙、小毛的身高和體重,均落在第 90 百分位,屬異常,要留意是否營養過剩丙、小昕學期初體重落在第 3 百分位,期末體重落在第 85 百分位,須請醫師評估檢查丁、小敏學期初身高落在第 85 百分位,期末身高超過第 97 百分位,顯示生長良好,無需擔心(A)甲丙 (B)甲丁 (C)乙丙 (D)乙丁

24.小年夜爸爸在家裡包水餃,小白在旁邊觀察,並想學著包水餃,於是爸爸便放慢速度讓小白跟上。此現象是羅格芙(B. Rogoff)提出的哪一個概念? (A)鷹架作用(scaffolding) (B)共同注意力(joint attention) (C)引導式參與(guided participation) (D)近側發展區(zone of proximal development)

25.小京正想拿珠子串珠時,看到旁邊的幼兒在剪毛線,就跟著拿起剪刀剪毛線,而忘了要拿珠子。剪完毛線後,發現珠子被拿完就開始生氣。小京的表現受到哪種記憶的 影響? (A)內隱記憶(implicit memory) (B)工作記憶(working memory) (C)事件記憶(episodic memory) (D)語意記憶(semantic memory)

2.衛生福利部國民健康署推動「我的餐盤」6口訣,下列何者錯誤? (A)每餐水果拳頭大 (B)菜比水果多一點 (C)飯跟蔬菜一樣多 (D)堅果種子1湯匙

16.欲供應100人份水餃,每人12個,每張餃皮重8公克,擀製餃皮時手粉需1公斤,須準備多少麵粉及 加入多少水較適當? (A)麵粉5.7公斤、水4.9公斤 (B)麵粉7.2公斤、水3.4公斤 (C)麵粉8.2公斤、水2.4公斤 (D)麵粉9.6公斤、水1公斤

31.若青江菜生廢棄率為8%,收縮率為15%,每公斤55元,1人份熟品可食量100公克,則供應500人份炒 青江菜,最接近的食材成本為多少元? (A)2,145元 (B)3,410元 (C)3,520元 (D)3,650元