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101年 - 101 普通考試_園藝：果樹與蔬菜概要#44972

科目：技師◆果樹學 蔬菜學 | 年份：101年 | 選擇題數：0 | 申論題數：7

試卷資訊

所屬科目：技師◆果樹學 蔬菜學

選擇題 (0)

申論題 (7)

一、依果實形態分類時，可將果樹分成幾類？請各舉 5 個例子。（10 分）
二、何謂石灰需求量？在臺灣果園栽培上，有何意義？（10 分）
三、臺灣果樹常使用環刻或環剝技術來改進生產，請說明其使用時機、造成之影響及常 用此種技術之果樹。同時，請提出可能的取代方法。（15 分）
四、何謂 chilling requirement？其意義為何？（15 分）
五、根據綜合蔬菜栽培方法與生物學特性的分類，可將蔬菜分成那些類別? 每一類別特 點為何？每一類別各舉出 3 種蔬菜名稱。（15 分）
六、蔬菜中高硝酸鹽含量對人體健康影響很大，請說明影響蔬菜中硝酸鹽含量的主要因 素與降低蔬菜中硝酸鹽含量的栽培方法。（15 分）
七、依照蔬菜對水分需求程度的不同，可將蔬菜分為那幾類？各有那些蔬菜種類？並請 說明水分逆境對蔬菜之影響。（20 分）