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102年 - 102年專門職業及技術人員高等驗船師、引水人、第一次食品技師、高等暨普通消防設備人員、普通地政士、專責報關人員、保險代理人保險經紀人及保險公證人考食品技師高等_食品技師#25850

科目：技師◆食品工廠管理 | 年份：102年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：技師◆食品工廠管理

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、食品公司於生產規劃中，欲規劃工廠佈置時，所需考慮的因素有那些？（20 分）
二、請以行銷組合 5P 分析新產品開發管理要點。（20 分）
三、請敘述 GHP 之全名、內容及重要性。（20 分）
四、請說明中央廚房推動 5S 運動對於整體衛生安全之效果。（20 分）
五、請敘述經營食品餐廚可能存在的風險因素及風險管理之可行方案。（20 分）