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107年 - 21600 旅館客房服務 丙級 工作項目 01：旅館業的認識1-100#73173

科目：技檢◆旅館客房服務-丙級 | 年份：107年 | 選擇題數：100 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：技檢◆旅館客房服務-丙級

選擇題 (100)

1. 旅館所銷售的無形商品為？(A)客房(B)服務(C)餐飲(D)環境。
2. 某旅館每逢觀光節慶，往往一房難求，但是客房數又不能夠因應需求而快速增加，或是因應成本而縮減，這種現象是屬於下列何種旅館特性？(A)供給彈性大(B)需求彈性大(C)不可儲存性(D)無形性。
3. 星級旅館評鑑以不預警方式留宿於受評旅館進行何項評鑑？(A)建築設備(B)消防安全(C)服務品質(D)環保衛生。
4. 提供旅客住宿、餐飲及其他相關服務，並以營利為目的之一種公共設施是指(A)餐廳(B)旅館(C)遊樂場(D)旅行社。
5. 旅館業之主管機關在中央為？(A)交通部(B)內政部(C)高雄市政府(D)移民署。
6. 何者不屬於旅館之營業單位？(A)客房部(B)餐飲部(C)人事部(D)房務部。
7. 旅館設立地點在風景地區者是指？(A)商務旅館(B)渡假旅館(C)過境旅館(D)會議旅館。
8. 我國現行旅館評鑑制度是以何種方式評定等級？(A)星級(B)梅花級(C)鑽石級(D)黃金級。
9. (本題刪題)客人可以整天在外旅遊，不必趕回旅館吃午餐之計價方式是？(A)美式(B)歐式(C)歐陸式(D)修正美式。
10. 國軍英雄館的目的事業主管機關是？(A)退輔會(B)教育部(C)國防部(D)農委會。
11. 觀光旅館主要負責執行晨間喚醒(Morning Call)服務是下列那個單位？(A)總機(B)房務部(C)商務中心(D)服務中心。
12. 所謂的 Multiple Occupancy 是指？(A)重複訂房(B)兩位以上房客同住一間客房(C)住房率達兩位數字(D)將同一間客房重複安排給不同訂房的房客住宿。
13. 關於旅館經營上的定價及計價方式，下列何者錯誤？(A)淨價格(Net)為已計入稅金及不再外加收服務費的實收價 (B)休閒旅館春節假期應積極提供折扣促銷，以達最大住房率及營收(C)商業合約價(Commercial Rate)折扣多寡， 應視合約期限中使用的房間數而定(D)一般而言，超過規定退房時間(Check-out Time)6 小時以上仍未退房，旅館可加收一日房租。
14. 某飯店為實施利潤中心制，則行李員的薪資應計入那一部門？(A)工程部(B)房務部(C)客務部(D)餐飲部。
15. (本題刪題)旅館內各餐廳的出納隸屬於下列那一部門？(A)餐務部(B)訂席組(C)財務部(D)資訊部。
16. 旅館各工作職責的敘述，下列何者錯誤？(A)制服及布巾類管理是布巾室(Linen Room)的職責(B)旅館大門前之交通秩序維護是房務部(Housekeeping)的職責(C)所有餐具管理、清潔、盤存是餐務組(Steward Department)的職責(D) 製作客房出售日報表是夜間稽核(Night Auditor)的職責。
17. 房間位置或房型是影響房價相當重要的因素之一，下列那一種房間位置或房型之房價通常最低？(A)Executive F loor(B)Suite(C)Inside Room(D)Outside Room。
18. 關於臺灣旅館等級評鑑制度的敘述，下列何者正確？(A)為使評鑑期程不過於頻繁，採每三年辦理一次(B)評鑑項目分為「建築設備」與「服務品質」，兩者同時進行評鑑(C)「建築設備」之評鑑，採強制參與，費用由旅館業者支付(D)旅館之硬體加軟體，評鑑總分達九百分以上者，屬五星級旅館。
19. 旅館房租價目表之 Room Tariff 相等於以下何種價格？(A)Package Rate(B)Preferred Rate(C)Promotion Rate(D)Rack Rat e。
20. 從觀光旅館的組織圖中，較無法看出下列那一項資訊？(A)旅館的員工流動率(B)旅館的規模(C)旅館的經營型態 (D)旅館的指揮線。
21. 關於我國旅館建築設備評鑑標準表中，下列那一項不屬於綠建築環保設施的評鑑項目？(A)廢棄物減量(B)消防安全設備(C)日常節能設施(D)綠化設施。
22. 某飯店的住客林先生需要傳真一份文件，請問下列那一個部門或單位可以立即為他處理？(A)Accounting(B)Busin ess Center(C)Switch Board(D)Reservation。
23. 下列那一項屬於旅館行銷業務部門的工作職掌？(A)擬定飯店訓練計畫(B)辦理住房及退房(C)負責餐廳的安全與衛生(D)開發客源並建立對外的公共關係。
24. 關於旅館專業術語中，下列那些和房務部工作相關？甲、Guaranteed Reservation 保證訂房；乙、Vacant&Clean 房間已完成清潔，可銷售；丙、Over-Booking 超額訂房；丁、Under-Cleaning 客房整理中(A)甲乙(B)乙丙(C)乙丁(D) 丙丁。
25. 旅館「正式開幕」的英文名稱為？(A)Reopening(B)Soft Opening(C)Hard Opening(D)Grand Opening。
26. 「Housekeeping Department」在旅館中指的是什麼？(A)客務部(B)內務部(C)房務部(D)庶務部。
27. 旅館採歐式計價方式(European Plan)，下列何者正確？(A)房租含早餐(B)房租不含早餐、中餐、晚餐(C)房租含早 餐、中餐、晚餐(D)房租含早餐、中餐。
28. 在旅館中 Overbooking 指的是？(A)即早訂房(B)逾時訂房(C)普通訂房(D)超額訂房。
29. 旅館的客房之一般分類法其中的 Single Bed With Bath 是指？(A)雙人房附浴室(B)雙床房附浴室(C)套房附浴室(D) 單人房附浴室。
30. 旅館的功能是綜合性的，可稱旅館為？(A)公寓(B)家外之家(C)遊樂場(D)套房。
31. 旅館業的目的事業主管機關為地方政府的那一個單位？(A)農業(B)消防(C)觀光(D)建築 主管單位。
32. 旅館的後場部門係指？(A)前檯(B)管理(C)餐廳(D)房務 單位。
33. 關於國際觀光旅館組織系統的描述，下列何者錯誤？(A)餐務部隸屬於餐飲部門(B)驗收單位隸屬於財務部門(C) 房務部隸屬於客房部(D)客房餐飲服務隸屬於業務部。
34. 下列那一個單位不是隸屬於 Front Office？(A)Concierge(B)Bell Service(C)Reception(D)Steward。
35. 旅館中可開啟全部客房反鎖門的鑰匙，稱為？(A)Emergency Key(B)Bin Card(C)Floor Master Key(D)Guest Key。
36. 旅客已訂房，但當天卻未實際入住亦未告知取消訂房，稱為？(A)No-Come(B)No-See(C)No-Show(D)No-Stay。
37. 關於旅館業的敘述，下列何者錯誤？(A)渡假旅館有多樣的休閒娛樂設施(B)公寓式旅館較可能有廚房設備(C)商業旅館之住房淡旺季比其他類型旅館明顯(D)汽車旅館的營業收入甚少來自餐飲。
38. 國際觀光旅館組織與其工作內容的敘述，下列何者錯誤？(A)商務中心的工作內容包括影印、傳真、打字和翻譯等項目(B)客房內的迷你吧(Mini Bar)由房務部門負責管理(C)採購單位屬於餐飲部門所管轄(D)服務中心的編制包括機場代表、司機、門衛與行李員等。
39. 有關旅館客房與房價的敘述，下列何者正確？(A)基於美觀考量，客房內的茶几選擇應以玻璃為主(B)單人房的面積不超過 8 平方公尺(C)客房價目表(Tariff)通常是折扣後的價格(D)淡季時的平均房價通常較低。
40. 櫃檯人員必須與那一個單位或部門密切聯繫，以保持最新的房間狀態(Room Status)？(A)Operator(B)Housekeeping Department(C)Concierge(D)Engineering Department。
41. 客房門外標示「DND」，代表？(A)請送餐點(B)請勿大聲說話(C)請勿打擾(D)請打掃客房。
42. 依據我國消防法規的規定，旅館客房內的避難指示圖，應該懸掛於何處？(A)浴室門後(B)行李架旁(C)服務指南內(D)客房門後。
43. 房務工作人員要進入客房之前，在按門鈴及輕敲房門未獲回應後，開啟房門隙縫向房內輕喊下列那一句話？ (A)Bell service(B)Housekeeping(C)How may I help you(D)Anybody home。
44. 客房機具設備的清潔與維護，下列敘述何者錯誤？(A)清潔小冰箱前，須先拔起電源插頭，移出所有飲料，再用軟布沾溫水擦拭(B)客房內銅製飾物或傢俱，須以濕布擦拭並以銅油擦亮保養(C)每一季的翻床作業，可視為一般性的保養(D)使用地板打蠟機以前，應先清潔地板。
45. 旅館內的那一個區域，不屬於公共清潔維護之作業範圍？(A)樓梯和樓梯間(B)客用電梯(C)餐廳吧檯工作區(D)大廳洗手間。
46. 台灣最早引進的國際連鎖旅館為？(A)Hyatt Hotel(B)Hilton Hotel(C)Marriott International Hotel(D)Holiday Inn。
47. Youth Hostel 是指？(A)日租套房(B)汽車旅館(C)青年旅舍(D)休閒旅館。
48. 現行星級旅館評鑑制度其評鑑分為幾個階段進行？(A)2 階段(B)3 階段(C)4 階段(D)5 階段。
49. (本題刪題)旅館的商品也具有經濟的特性，下列何者不屬於其經濟上的特性？(A)綜合性(B)易腐性(C)供應僵硬性 (D)無法變動性。
50. (本題刪題)臺灣旅館房租計價方式，常採用？(A)百慕達式(B)歐洲式(C)修正美國式(D)美國式。
51. 關於旅館的敘述，下列何者錯誤？(A)提供住客食、衣、住、行、育、樂等方面的需求(B)24 小時營業的事業(C)僅提供餐飲服務(D)各種軟、硬體之機能視市場情況隨時調整。
52. 為客人提行李、辦理各項住宿、郵電傳真、匯兌等業務，是下列那一部門的工作內容？(A)客務部(B)業務部(C) 管理部(D)房務部。
53. 維持客房及設備之清潔衛生是下列那一部門的工作內容？(A)人資部(B)客務部(C)採購部(D)房務部。
54. 旅館內各種布巾類的洗滌工作，是下列那一部門的工作內容？(A)管理部(B)客務部(C)房務部(D)工程部。
55. 負責旅館員工的甄聘、教育訓練、考勤、福利等工作是下列那一部門的工作內容？(A)人資部(B)業務部(C)工程 部(D)客務部。
56. Front Office Manager 是指？(A)業務部經理(B)房務部副理(C)業務部副理(D)客務部經理。
57. Operator 是指？(A)服務中心職員(B)櫃檯員(C)總機人員(D)訂房員。
58. Receptionist 是指？(A)櫃檯接待員(B)房務員(C)大廳副理(D)總機人員。
59. 控制旅館之房間銷售，尋求公司之最大利潤，追求旅館更高的住房率，是下列何者之工作職掌？(A)大廳副理 (B)房務部經理(C)餐飲部經理(D)客務部經理。
60. 下列何者不屬於「服務中心」的一員？(A)行李員(B)訂房員(C)駕駛員(D)門衛。
61. 下列何者不屬於 Front Office 的一員？(A)Receptionist(B)Reservation Clerk(C)Room Clerk(D)Concierge。
62. 旅館內處理遺失物招領(Lost & Found)的部門經常是？(A)工程部(B)房務部(C)客務部(D)財務部。
63. 觀光旅館業以外，對旅客提供住宿、休息及其他經中央主管機關核定相關業務之營利事業稱為？(A)旅館業(B) 租賃業(C)銀行業(D)民宿。
64. 「Studio Room」是指？(A)別墅(B)套房(C)單人房(D)沙發床房。
65. 位於台北市之國際觀光旅館是由下列那一機關管理？(A)內政部(B)臺北市政府(C)農業部(D)交通部觀光局。
66. (本題刪題)下列那一部門不屬於 Back of the House？(A)Front Office(B)Human Resource(C)Marketing(D)Accounting。
67. 「Room Service」是指？(A)行李服務(B)夜床服務(C)客房餐飲服務(D)櫃檯服務。
68. 「Outside Room」指的是(A)價格比 Inside Room 便宜的房間(B)沒有景觀的房間(C)景觀良好的房間(D)沒有窗戶的房間。
69. 美國汽車協會(AAA)，以下列何種標誌為旅館分級制度？(A)鑽石(B)皇冠(C)牡丹(D)星星。
70. 「Accommodation」是指？(A)會議場所(B)公共設施(C)附屬設施(D)住宿設施。
71. 我國國際觀光旅館的主管機關是？(A)內政部(B)縣市政府(C)交通部觀光局(D)法務部。
72. (本題刪題)「V/D」於房務的術語是指？(A)準備出售之空房(B)空房待掃(C)住房中已清掃(D)住房待掃。
73. 相鄰房間，中間沒有門互通的是？(A)Connecting(B)Next(C)Adjoining(D)Adjacent Room。
74. 相連的房間，中間有門互通的是？(A)Connecting(B)Adjacent(C)Adjoining(D)Next Room。
75. 所謂「Twin Double Room」是指？(A)可以睡八個人的房間(B)有兩間臥房的套房(C)有兩張單人床的房間(D)有兩張雙人床的房間。
76. 關於住宿設施所提供服務的敘述，下列何者正確？(A)Youth Hostel 是指住宿旅客具有房間的所有權(B)Parador 是指提供旅客住宿在古老的建築並供應三餐(C)Camp 是指提供住宿旅客房間並供應早餐(D)Bed and Breakfast 是指提供住宿旅客營帳與其他露營設備。
77. (本題刪題)歐式計價方式（European Plan）的旅館，下列何者正確？(A)房租含早餐(B)房租含早餐、中餐(C)房租含早餐、中餐、晚餐(D)房租不含早餐、午餐、晚餐。
78. 在國際觀光旅館的組織架構下，那個部門會協助餐飲部有關布巾的洗滌、公共區域的清潔等工作？(A)房務部門(B)出納部門(C)採購部門(D)服務中心。
79. 下列有關旅館業的發展歷史，何者正確？(A)Holiday Inn 在 1970 年代發展成為最具規模的 Chain Ｈotel(B)Marriott Hotel 在 1980 年代發展成為最具規模的 Chain Ｈotel(C)1900 年代的早期，歐美的旅館大都建築在風景名勝區附近(D)台灣的旅館業均屬於連鎖旅館。
80. (本題刪題)下列那一種類型的旅館其產品與服務無法以套裝的方式出售？(A)beach resort(B)convention hotel(C)spa r esort(D)highway motel。
81. 住房狀況紀錄表中英文縮寫“D/O”、“VAC”、“C/O”分別代表什麼意思？(A)預退房、空房、已退房(B)貴賓房、空房、團體房(C)完成房、預退房、團體房(D)團體房、已退房、空房。
82. 旅館針對旅遊網站提供各種客房限量接受訂房，此類客房的房價下述何者正確？(A)complimentary rate(B)time-lim ited-rate(C)corporate rate(D)rack-rate。
83. 提供客房餐飲服務(Room Service)的單位是屬於那個部門？(A)客務部(B)餐飲部(C)房務部(D)總務部。
84. 住客已遷出，但尚未清掃的房務註記是？(A)VR(B)OR(C)OOO(D)VD。
85. 豪華旅館開幕當天，董事長象徵性開啟旅館大門後，將鑰匙丟棄，其意義在表示旅館的下列何種特性？(A)服 務性(B)公共性(C)豪華性(D)全天候。
86. 旅館所設的商務中心隸屬於那個部門？(A)業務部(B)餐飲部(C)客務部(D)房務部。
87. 國際觀光旅館專用浴廁的淨面積不得小於？(A)5.5 平方公尺(B)4.5 平方公尺(C)3.5 平方公尺(D)2.5 平方公尺。
88. 下列何者不屬於旅館產業的特性？(A)資本密集且固定成本高(B)產品的不可儲存性(C)產品本身兼具有實用、品味、格調及豪華市場(D)生命週期及變動性。
89. 「Wall Bed」是指？(A)沙發床(B)水床(C)門邊床(D)和室床 的一種。
90. (本題刪題)未及時更新住房資料，錯將空房誤以為有人住，造成客房收入損失，此種狀況稱為？(A)No-show(B)S kipper(C)Due-Out(D)Sleeper。
91. 911 客房的馬桶不通，客房部將此房間註記為？(A)Occupied(B)On Change(C)Vacant(D)Out of Order。
92. (本題刪題)旅客完成住宿登記手續後，不久即要求退房，此狀況稱為？(A)DNS(B)DND(C)RNA(D)DNA。
93. 台灣第一家國際連鎖旅館系統經營的飯店是？(A)統一大飯店(B)晶華酒店(C)希爾頓大飯店(D)來來大飯店。
94. 「Turn Down Service」是指？(A)按摩服務(B)夜間公清服務(C)客房餐飲服務(D)開夜床服務。
95. 旅館評鑑委員先就旅館之建築設備依「星級旅館建築設備評鑑基準表」逐項評核，經評定為三星級者，依其申請再辦理何種評鑑？(A)硬體評鑑(B)服務品質評鑑(C)建築設備評鑑(D)制度評鑑。
96. 依據星級旅館建築設備評鑑基準，旅館客房數在 401 間以上者，至少應評核幾間？(A)4 間(B)6 間(C)8 間(D)12 間。
97. 協助維持大門口之交通秩序的是誰？(A)行李員(B)司機(C)領班(D)門衛。
98. 星級旅館評鑑標識之有效期限？(A)1 年(B)2 年(C)3 年(D)4 年。
99. 觀光旅館之等級評鑑標準表是由下列那一個機關按其建築與設備標準、經營管理狀況、服務品質等訂定之？ (A)經濟部(B)農糧署(C)內政部(D)交通部觀光局。
100. 我國星級旅館評鑑方式是採二階段辦理，亦即為？(A)建築設備及服務品質評鑑(B)內在及外在評鑑(C)局部及細部評鑑(D)主觀及客觀評鑑。

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