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飼料與營養學概要
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109年 - 109 地方政府特種考試_四等_動物技術:飼料與營養學概要#94805
科目:
飼料與營養學概要 |
年份:
109年 |
選擇題數:
0 |
申論題數:
12
試卷資訊
所屬科目:
飼料與營養學概要
選擇題 (0)
申論題 (12)
一、請說明下列問題: (一)請列出胃及胰臟分泌之蛋白質分解酵素有那些?請說明其作用受質 及最終產物。(10分)
(二)何謂非蛋白態氮(NPN)?為何反芻動物可利用 NPN?另請說明其使 用時之限制性。(5分)
(三)請說明胺基酸如何在體內進行分解代謝產生能量。 (5分)
二、請說明下列問題: (一)何謂中鏈脂肪酸(MCFA) ,其在豬隻中消化吸收與長鏈脂肪酸之差異 為何?(10分)
(二)又在仔豬日糧中為何使用中鏈脂肪酸油脂?其做為油脂來源之意涵。 (5分)
(三)肉鹼在長鏈脂肪酸的代謝所扮演之功能。 (5分)
三、飼料中主要黴菌毒素有那些?請說明黴菌毒素對畜禽導致的危害有那 些?也請列出有那些添加物或去毒方法可以降低其潛在之危害。 (20分)
四、益生菌在動物飼養中可使用包括那些菌種?益生菌在飼料工業應用時 須注意那些益生菌的耐受條件?並請說明其對動物產生之益生作用的 機轉。(20分)
五、請列出以下之礦物質或化合物之功能及缺乏時症狀。 (每小題5分,共20分) (一)鐵
(二)碘(請列出以下之礦物質或化合物之功能及缺乏時症狀。)
(三)膽鹼(請列出以下之礦物質或化合物之功能及缺乏時症狀。)
(四)葉酸(請列出以下之礦物質或化合物之功能及缺乏時症狀。)