110年 - 110 專技高考_水產養殖技師：飼料與餌料學#104099

科目：飼料與餌料學 | 年份：110年 | 選擇題數：0 | 申論題數：6

試卷資訊

所屬科目：飼料與餌料學

選擇題 (0)

申論題 (6)

一、寫出魚隻所需之十種必需胺基酸之名稱；並指出植物性原料的二種限制胺基酸（limiting amino acid）為何？另指出那一種必需胺基酸可衍生出維生素並寫出其維生素名稱。（必需胺基酸及維生素名稱請以英文作答）（25 分）

二、某一種飼料含 12%水分、5%粗脂肪、20%粗蛋白質、3%粗纖維、55% nitrogen free extract 及 5%灰分，試問每 100 克飼料能提供魚隻多少大卡的可消化能量（水產飼料的消化能以 4-9-4 計算）？（10 分）

三、試說明在水產飼料中，添加油脂的目的及其作用。（10 分）

四、巴西有一研究單位想測試 Selco（商品名，一種營養劑）對魚苗活存率的影響，他們用剛孵化後三天的豐年蝦浸泡 Selco 八小時，之後拿去餵食剛孵化後三天的石斑魚苗，不幸的是，實驗進行三週後其活存率低於 10%，你能否找出石斑魚苗餵食以 Selco 強化後的豐年蝦，其活存率如此低的原因。（30 分）

(一)輪蟲的培養方法有 two-day batch culture 和 five-day semi-continuous system，此二種方法如何操作？

(二)輪蟲的食物可以用微細藻，也可以用麵包酵母，試比較此二種食物培養的輪蟲之優缺點。