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食品與環境衛生學
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112年 - 112 身心障礙特種考試_四等_衛生行政:食品與環境衛生學概要#113784
> 申論題
題組內容
一、依據衛生福利部食品藥物管理署民國 111 年之食品中毒案件病因物質分 類統計顯示,病毒及細菌性食品中毒占最大的比例,其中又以諾羅病毒及 金黃色葡萄球菌造成上千人以上的病例數為最高。
(一)食因性病毒依病徵可分為那幾類?並各舉一範例。(6 分)
相關申論題
(二)請列舉並說明及比較細菌性食品中毒的分類,並各舉一範例。(12 分)
#485475
(三)請針對諾羅病毒食品中毒說明病原特性、傳播途徑、病徵以及預防方法。 (6 分)
#485476
(四)請針對金黃色葡萄球菌食品中毒說明病原特性、傳播途徑、病徵以及預 防方法。(6 分)
#485477
二、依據食品安全衛生管理法之規定,食品及食品原料之容器或外包裝,應以 中文及通用符號,明顯標示那一些項目?(20 分)
#485478
(一)何謂環境賀爾蒙?請解釋並說明其可能之分布以及對人體健康可能造 成的影響。(6 分)
#485479
(二)請分別說明並比較多氯聯苯及戴奧辛類污染物的特性、形成原因或用 途、環境分布、人體暴露途徑及對人體可能之毒性影響。(14 分)
#485480
(一)依據空氣污染防制法施行細則,請列舉粒狀污染物可分為那幾類?並說 明其差異。(12 分)
#485481
(二)請列舉五種可控制空氣中粒狀污染物的設備,說明其主要原理,並比較 其效率。(18 分)
#485482
四、根據危害程度與性質,毒性物質可分為不同類別,請試述毒性物質分類 及其定義。 (25 分)
#555043
三、噪音是一種常被忽略的環境問題,長期處在吵雜的環境中,可能會影響 身體健康、情緒甚至人際關係。請試述可以採取那些具體做法以減少噪 音污染。(25 分)
#555042
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