95年 - 95 專技高考_畜牧技師：禽畜衛生學#34417

科目：技師◆禽畜衛生學 | 年份：95年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：技師◆禽畜衛生學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、試述飼料發黴的途徑？以及猪隻發生 F2 黴菌毒素中毒的臨床症狀與發生這些症狀的原因？（20 分）
二、試述病原菌侵入畜體後可能造成症狀為何？而宿主有那些機制可對抗之？（20 分）
三、試述家禽流行性感冒的種類？其病源如何傳播？目前台灣地區疫情分級屬於 “0 級”是何意？（20 分）
四、試說明猪假性狂犬病(Pseudorabies)之病因、臨床症狀及防治方法？（20 分）
五、為確保肉品的安全及衛生，請問禽畜屠宰場及肉品工廠的衛生措施應如何？（20 分）