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技師◆果樹學 蔬菜學
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96年 - 96 高等考試_二級_園藝:果樹學與蔬菜學#33726
科目:
技師◆果樹學 蔬菜學 |
年份:
96年 |
選擇題數:
0 |
申論題數:
10
試卷資訊
所屬科目:
技師◆果樹學 蔬菜學
選擇題 (0)
申論題 (10)
一、請說明我國目前外銷日本愛文芒果之栽培管理作業要點,採收與採後處理注意事項,及檢疫規範和流程。(20 分)
二、臺灣高接梨(top-grafted pear)果實之水心症(或稱梨蜜症)(watercore)發生的比例近年來逐年增加,果農遭受很大的損失,試說明這種生理障礙(physiological disorder)發生的原因,及可能控制的方法。(15 分)
三、這幾年來國人注重養生之道,有關保健食品研發曁有效成分分析的研究與討論日益增多,而蔬果膳食受到很多的關注。請說明測定水果總抗氧化能力(antioxidant activity)的方法有那些?及其相關的機能性成分(responsible phytochemicals)和功效為何?(15 分)
四、豪雨影響臺灣夏季蔬菜之生長。請闡述:如何從栽培、管理、處理、儲藏、利用、運銷與育種等層面,減少豪雨對夏季蔬菜生產與民生之影響?(25 分)
五、何謂能源作物?(4 分)利用蔬菜做為能源作物,可望帶來那些正面效益?(6 分) 在臺灣利用蔬菜做為能源作物,有何需要突破之處?(5 分)
1.結球白菜
2.西瓜
3.大蒜
4.茭白筍
5.番茄