阿摩線上測驗 登入

99年 - 99 高等考試_三級_衛生行政：食品與環境衛生學#29765

科目：食品與環境衛生學 | 年份：99年 | 選擇題數：0 | 申論題數：6

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (6)

一、何謂散裝食品？（5 分）行政院衛生署於 98 年 3 月 25 日公告實施「散裝食品標示 相關規定」，請說明其目的（5 分）及在標示內容或方法上必須注意那些事項？ （5 分）
二、請寫出肉毒桿菌菌種特性，（5 分）若引起食物中毒其症狀為何？（5 分）容易被 污染的食物有那些？（5 分）並說明預防方法。（5 分）
三、何謂危害分析重要管制點制度（Hazard Analysis Critical Control Point；HACCP）？ （3 分）請說明危害分析應考慮那些危害之發生頻率及嚴重性？（6 分）食品業者實 施此制度須建立產品HACCP計畫書，請說明計畫書中應包含那些項目？（6 分）
四、何謂多溴聯苯醚（Polybrominated diphenyl ethers ; PBDEs）？（4 分）多溴聯苯醚 有何用途？（4 分）多溴聯苯醚的環境流布情形為何？（4 分）多溴聯苯醚的暴露 可能會造成那些健康問題？（4 分）國內目前如何管制多溴聯苯醚？（4 分）
五、依據「環境影響評估法」，那些開發行為因其對環境有不良影響之虞，所以應實施 環境影響評估？（20 分）
六、何謂「化學品全球調合制度」（Global Harmonized System; GHS）?（10 分）