試題詳解

試卷：105年 - 20600 飲料調製乙級工作項目 05：職場安全及衛生管理(101-117)#41596 | 科目：技檢◆飲料調製-乙級

試卷名稱：105年 - 20600 飲料調製乙級工作項目 05：職場安全及衛生管理(101-117)#41596

年份：105年

科目：技檢◆飲料調製-乙級

117. 如何防止切開後的蘋果發生酵素性褐變的現象?
(A)泡在食鹽水中
(B)泡在檸檬水中
(C)泡在維生素 C 水中
(D)存放在冰箱中。

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