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試題詳解

試卷：97年 - 97年第2次營養師考試試題#16038 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：97年 - 97年第2次營養師考試試題#16038

年份：97年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

複選題
13 下列有關豬屠體的使用方式，何者錯誤？
(A) 炒、烤、紅燒用胛心肉最好
(B) 腰內肉多用滷
(C) 三層肉常用來作煎、炒、紅燒
(D) 香腸、貢丸主要用前腿肉加工而成
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詳解 (共 2 筆)

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