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試題詳解

試卷：97年 - 97年第2次營養師考試試題#16038 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：97年 - 97年第2次營養師考試試題#16038

年份：97年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

5 若要製備出一塊 90 公克去骨之雞腿排肉，雞腿之收縮率為 10%，骨頭占 35%，則應採購多少公克之帶骨雞腿？
(A) 257 公克
(B) 205 公克
(C) 154 公克
(D) 134 公克
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詳解 (共 3 筆)

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