試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#97524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#97524

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
65. 可生食之蔬菜，其咀嚼性、顏色、香氣甚佳，如
(A)紅蘿蔔
(B)茄子
(C)市場販售的竹筍
(D)萵苣。

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