複選題
93. 下列敘述何者符合食品良好衛生規範準則之規定?
(A)產品水活性(Aw)≦0.85 可於常溫貯存及販售
(B)水活性(Aw)>0.85 且須冷藏之真空包裝即食食品,其貯存、運輸及販售過程皆需於 7℃冷藏狀態下進行
(C)未經完全滅菌之真空包裝食品可於常溫貯存
(D)冷凍真空包裝即食食品之貯存、運輸及販售過程皆需於-18℃冷凍狀態下進行 。

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