複選題
94. 冷藏真空包裝即食食品必須具備下列何項條件者，其保存期限才可大於十天以上？
(A)未添加亞硝酸鹽或硝酸鹽
(B)水活性(Aw)≦0.85
(C)鹽濃度＞3.5％(僅適用煙燻、發酵產品)
(D)pH 值≦4.5 。

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