阿摩線上測驗
8 下列那一種減重飲食，其巨量營養素占熱量比率最接近醣類約 40%，脂肪及蛋白質各占 30%？
(A) Atkins Diet
(B) Ketogenic diet
(C) The South Beach Diet
(D) Mediterranean Diet
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統計： A(232), B(198), C(866), D(319), E(0) #2762930
統計： A(232), B(198), C(866), D(319), E(0) #2762930
詳解 (共 4 筆)
Pon
#5310552
補充：
一、何謂邁阿密飲食瘦身法?
『邁阿密飲食瘦身法』最主要是為了降低血中膽固醇、血糖值，間接達到減重的效果，重點在於慎選碳水化合物及脂肪的種類，蓋斯頓（Arthur Agatston）醫師表示區分碳水化合物的『好』與『壞』，其標準是根據食物的升糖指數（Glycemic index；GI）來做區分，『好』的碳水化合物則是指進食後血糖會緩慢上升的食物（低 GI），而『壞』的碳水化合物是指進食後會造成血糖快速上升的食物（高GI），血糖快速上升刺激胰島素分泌，將糖帶入細胞內，轉為脂肪堆積，長期吃『壞』的碳水化合物食物，也會導致胰島素敏感度降低，即胰島素阻抗。
◎『好』的碳水化合物食物：含豐富纖維質的蔬菜、豆類、低升糖指數的水果（如：奇異果、蘋果、橘子等）及全穀類。
◎『壞』的碳水化合物食物：精緻、加工、低纖維的食物，如：白麵包、白米飯、烘培的糕點餅乾等。
◎『好』的脂肪及蛋白質食物：瘦紅肉、雞胸肉、雞蛋、魚貝類、低脂或脫脂奶、堅果、橄欖油等。
http://www.foodcare.com.tw/teacher.aspx?article=8964
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