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試題詳解

試卷：110年 - 第十一章 農產品加工2#99402 | 科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 第十一章 農產品加工2#99402

年份：110年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

10. ( ) 釀造醋的過程中需加入種麴經糖化，再待冷卻後進行酒精發酵和醋酸發酵 1~3 個月，才可製作完成。
(A)O
(B)X
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未解鎖
釀醋口訣：澱粉→葡萄糖→酒精→醋
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