試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13205水產食品加工-冷凍品類#103944 | 科目：技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13205水產食品加工-冷凍品類#103944

年份：110年

科目：技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級

10. 煉製品加工時，其水煮魚丸中心溫度至少應在
(A)75℃以上
(B)100℃以上
(C)85℃以上
(D)120℃以上。

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