100 發酵不足對於發酵麵食有何影響？
(A)麵糰體積較大
(B)麵糰的顏色較白
(C)熟製後成品口感較具彈韌性
(D)麵糰色澤較暗品質較差。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(1), D(1), E(0) #2237638