10381 我們將蔬菜、水果、肉類等貯存在冰箱內，可以保持新鮮，這是因為冰凍可以
(A)增加食物 色香味
(B)降低酵素反應
(C)將糖轉變為澱粉
(D)殺死細菌。

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統計： A(1), B(216), C(3), D(16), E(0) #833192

詳解 (共 1 筆)

#1109615
酵素就是酶 
會分解食物使之腐敗
所以要把生食放冰箱 讓酶降低活性
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