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試題詳解

試卷：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

11下列敘述何者不正確？
(A)麻痺性貝毒是由藻類所引起
(B)組織胺引起之主要症狀爲過敏


(C)皀素存在於十字花科植物會抑制碘之吸收 


(D)蛋白酶抑制劑會降低食品之營養價値 

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詳解 (共 4 筆)

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十字花科含甲狀腺腫素，會抑制碘吸收
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請修正選項：(B)組織胺引起之主要症狀爲...
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原本題目:11下列敘述何者不正確？ (...
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