試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 07：中式麵食貯存 1-30（2025/12/08 更新）#134393 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 07：中式麵食貯存 1-30（2025/12/08 更新）#134393

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

11. 以下何種麵食比較不適合半成品或成品冷凍貯存
(A)蛋黃酥
(B)蘿蔔絲酥餅
(C)蛋餅
(D)蔥油餅。

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