12. 有關香蕉在成熟過程中顏色由綠轉黃的原因之敘述，下列何者正確？
(A)葉綠素轉化為核黃素
(B)葉綠素破壞而葉黃素顯現
(C)葉綠素轉化為胡蘿蔔素
(D)葉綠素破壞而胡蘿蔔素顯現

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統計： A(77), B(74), C(54), D(228), E(0) #2856792